Oleh: Cici A Ilyas
“Ini bir, bukan be e er!” kata seorang pramuniaga pada sebuah bazar, menjelaskan tentang minuman berwarna merah kecoklatan yang dijualnya. Yang ia maksud adalah perbedaan antara “beer” dan “bir”. Jika beer adalah hasil proses peragian, bir pletok yang diklaimnya sebagai minuman kesehatan dibuat dari kumpulan rempah-rempah yang diketahui banyak manfaatnya bagi tubuh.
Bir pletok yang merupakan minuman tradisional khas Betawi memang mengandung tidak kurang dari sembilan jenis rempah, yaitu jahe, sereh, secang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, cabe jawa, lada hitam dan biji pala. Selebihnya adalah penyedap seperti daun pandan, daun jeruk dan tentunya gula.
Penamaan bir itu sendiri konon terkait dengan sejarahnya. Masyarakat Betawi dikenal religius (Muslim), karena pengaruh budaya Arab yang sangat kuat dalam kehidupan mereka. Sekitar tahun 1800-an saat penjajah masih menguasai negeri ini, kebanyakan dari penghuni tanah Batavia itu bekerja sebagai petani, pedagang dan penarik delman. Tuntutan kerja yang makin keras kemudian menyadarkan mereka untuk mencari sumber energi lain di samping makanan. Mereka pun mulai melirik gaya hidup para londo yang ada di sekitarnya, yang terbiasa menghangatkan badan dengan cara minum beer. Sayangnya mereka tak bisa meniru, karena Islam mengharamkan alkohol.
Dari situ kemudian dicari alternatif, yaitu mengolah jahe yang secara empirik dipercaya dapat menghangatkan badan, mengusir lelah dan menambah energi. Untuk mendapatkan aroma dan rasa berbeda, mereka lalu mencampurkannya dengan rempah-rempah lain yang banyak diperdagangkan di Batavia. Setelah berhasil, mereka pun mencari cara untuk mendinginkannya. Mereka ingin menikmatinya seperti para londo menikmati beer dingin.
Karena belum ada kulkas di setiap rumah pada waktu itu, maka mereka memasukan es batu ke dalam bilah bambu, menuangkan minuman yang sudah diracik, lalu mengocoknya sampai berbunyi pletok-pletok. Itulah kenapa kemudian minuman itu disebut bir pletok.
Berikut adalah bahan dan cara pembuatan bir pletok:
Bahan:
- 100 gram jahe (dikeprek)
- 1 batang sereh (dikeprek)
- Segenggam serutan kayu secang
- ½ sendok teh lada hitam
- 1 buah cabe jawa
- 5 butir kapulaga
- ½ biji pala
- 1 batang kayu manis
- 8 buah cengkeh
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- Gula sesuai selera
Cara membuat:
- Tumbuk kasar lada, kapulaga, cengkeh, biji pala dan cabe jawa.
- Didihkan satu setengah liter air
- Masukan jahe dan sereh lebih dulu, biarkan sekitar 5 menit.
- Masukan bumbu yang sudah ditumbuk, kayu secang, daun jeruk dan pandan.
- Kecilkan api, biarkan mendidih sampai mengeluarkan aroma
- Saring dan tambahkan gula. Bir pletok siap diminum selagi hangat, atau biarkan sampai adem kemudian masukan kulkas.
Selain menghangatkan badan, mengusir lelah dan menambah energi, bir pletok juga dapat mencegah masuk angin dan mengatasi gejala flu.(*)
cialis abilify 10 mg prix algerie So the Coop group as a whole has borrowed 4bn from the Coop bank, omiited to reveal their financial state when they clearly knew about the capital shortfall, royally screwed things up and now they want to default on their creditors to get them out of the hole whilst claiming to be fit and proper to continue to run the show azithromycin mechanism of action Patients who carry the SNP variant identified in our GWAS that creates an ERE rs11849538 might be more responsive to a given level of estrogen and thus display higher levels of TCL1A expression for any given level of estrogen Fig 3 D
Biggs M, Ahmad I best generic cialis Augmentation in urinary volume decreased insulin therapy at possible side effects
clomid and nolvadex for pct Know that God has wrapped his arms around each of you and that Jenn has no more pain
Antioxidant supplements for prevention of gastrointestinal cancers a systematic review and meta analysis buy cialis online from india
Comput Methods Programs Biomed 116, 26 38 viagra for men side effects The guts of the device have been rebuilt almost from the ground up, so I don t want to sound dismissive, but if you put a Surface Pro 2 and Surface Pro side by side you can easily get them confused
cialis cheapest online prices They are even more upright than Huawei, and they do penis growing pills actually work are a mess
nolvadex for gyno If you are healthy enough for use you will need to keep a close eye on your levels
It occasionally occurs in Yemen, and areas of South and Central America, including southern Mexico, Guatemala, Ecuador, Colombia, Venezuela, and Brazil along the Amazon can you buy viagra
Carol ZBVGfrHiUh 6 27 2022 cheap cialis generic online Abd Elrahman KS, et al
In the eyes, CAIs are classically used in the management of glaucoma due to their ability to reduce the secretion of aqueous humor, thereby lowering the intraocular pressure how to take clomid
clomid 100mg How Many Bananas To Lower Blood Pressure
viagra misoprostol uk licence It s not the only exceptional dining experience on this tour clomid for low testosterone
Fluid retention and or edema may occur in patients receiving progesterone lyme disease doxycycline Will I be informed of any out- of- pocket expenses before treatment starts
As determined by CIA, hepatic TAM DNA adduct levels increased with dose Fig cialis from usa pharmacy
The role of bisphosphonates in medical oncology and their association with jaw bone necrosis priligy united states
online lasix cheap Epoetin beta methoxy polyethylene glycol
Sometimes just drinking water isn t enough, especially if your binge lasted more than an evening or if it was hormone induced, which means your body is hanging onto water anyway doxycycline 100mg india They have nothing but good things to say about the Natural Reproductive Technology that is used at the Pope Paul VI Institute
Patients were randomized to a daily regimen of either anastrozole tablets 1 mg or placebo buy zithromax 500mg online legal