Penulis: Agung Sedayu | Editor: Gandung Kardiyono
JOMBANG, SWARAJOMBANG.COM – Malam tahun baru selalu identik dengan kebersamaan, keceriaan, dan hidangan spesial yang dinikmati bersama keluarga maupun sahabat.
Salah satu tradisi yang hangat dan penuh makna adalah acara bakar ikan.
Aroma ikan yang dipanggang di atas bara api, berpadu dengan bumbu manis pedas, menciptakan suasana yang akrab dan penuh kenangan.
Suasana Perayaan
– Api unggun kecil atau panggangan menjadi pusat perhatian.
– Semua orang berkumpul, bergantian memanggang ikan sambil bercanda.
– Dentuman kembang api di langit malam menambah semarak suasana.
– Hidangan ikan bakar manis pedas menjadi simbol harapan: manisnya kebahagiaan dan pedasnya semangat menghadapi tahun baru.
Berikut resep Ikan Bakar Manis Pedas yang bisa dicoba.
Bahan utama:
– 2 ekor ikan segar
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus sambal
– 1 sdm madu
– 2 sdm minyak goreng
– 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, saus sambal, dan madu. Aduk rata hingga menjadi saus kental.
4. Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
5. Panggang ikan di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar. **
