Penulis: Wibisono | Editor: Yobie Hadiwijaya
SUMENEP, SWARAJOMBANG.COM-Deretan penjual ikan bakar di sepanjang Jalan Lingkar Timur Talangan, Kabupaten Sumenep, tak pernah sepi pengunjung. Aroma ikan yang dibakar di atas bara api berpadu dengan sambal pedas, kecap manis, irisan bawang, cabai, dan jeruk nipis, menjadikan sajian sederhana ini begitu menggugah selera.
Setiap lapak menawarkan menu serupa, namun dengan cita rasa khas masing-masing. Tekstur ikan yang lembut, bumbu meresap, serta sepiring nasi putih hangat membuat hidangan ini menjadi pilihan utama warga untuk makan malam atau sekadar bersantai bersama keluarga.
Popularitas ikan bakar Talangan bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman kuliner. Duduk lesehan di tepi tambak sambil menikmati hidangan hangat menciptakan suasana akrab dan penuh kehangatan. Tak heran, sejak pukul 16.00 WIB hingga tengah malam, kawasan ini selalu ramai dipadati pecinta kuliner.
Meski penjual berjejer rapat, masing-masing tetap memiliki pelanggan setia. Hal ini menunjukkan bahwa ikan bakar Talangan telah menjadi ikon kuliner lokal yang mengakar kuat di hati masyarakat Sumenep.
Pada akhirnya, ikan bakar Talangan adalah lebih dari sekadar santapan malam. Ia adalah pengalaman sosial, budaya, dan emosional yang menyatukan orang-orang dalam suasana hangat. Kuliner ini menjadi bukti bahwa makanan lokal mampu bertahan dan dicintai karena menghadirkan rasa yang autentik sekaligus kenangan yang melekat di hati masyarakat Sumenep.***
