Penulis: Jacobus E Lato | Editor: Yobie Hadiwijaya
JAKARTA, SWARAJOMBANG.COM-Matcha selalu identik dengan warna hijaunya yang pekat dan rasanya yang khas. Namun ternyata di belahan negara lain, ada pula blue matcha yang tidak kalah berkhasiatnya.
Blue matcha atau berarti matcha biru merupakan minuman sehat yang lagi populer. Meski namanya ada unsur ‘matcha’, tapi minuman ini sama sekali tidak berbahan tanaman teh (Camellia Sinensis).
Mengutip dari Matcha Direct, Blue matcha berasal dari tanaman bunga telang yang terkenal dengan warna biru alaminya.
Warna biru itu berasal dari pigmen yang terdapat pada bunga tanaman, yang kemudian diolah menjadi bubuk mirip matcha. Selain unik, warna biru juga menandakan bunga telang menyehatkan karena berupa antioksidan antosianin.
Blue matcha dan green matcha sama-sama mengandung antiokisdan polifenol dalam jumlah tinggi, tapi blue matcha tidak mengandung kafein. Jadi, konsumsinya bisa jadi alternatif untuk mereka yang sensitif akan asupan kafein.
Perbedaan lainnya, green matcha dibuat dengan menggiling daun teh dan secara teknis tidak larut dalam air. Sebaliknya, blue matcha berasal dari ekstrak bunga telang, berupa zat kering yang larut dalam air dan kembali ke bentuk aslinya.
Dalam hal manfaat kesehatan, belum banyak uji coba pada manusia yang melibatkan ekstrak bunga telang. Namun, mengingat kandungan antosianin pada bunga telang, diyakini kalau manfaat sehat umumnya.
Diantaranya bisa meredakan kelelahan mata, meningkatkan kecantikan kulit, anti-penuaan. Hingga meningkatkan pertumbuhan rambut, dan anti-obesitas.
Di Thailand, ekstrak bunga telang secara tradisional dimanfaatkan sebagai bahan sampo penumbuh rambut. Bahan ini juga kerap tersedia sebagai sampo herbal.***
